地萝卜炒肉是一道非常经典的家常菜，下面是一份简单的制作步骤：

材料：

1. 地萝卜500克

2. 猪肉150克

3. 大葱、大蒜各适量

4. 生抽、老抽、料酒、盐、糖、生粉各适量

5. 食用油适量

步骤：

1. 地萝卜去皮洗净，切成片；猪肉切片，用料酒、生抽、生粉腌制10分钟；大葱切段，大蒜切片。

2. 热锅凉油，油热后放入蒜片煸炒出香味。

3. 放入猪肉片，翻炒至变色。

4. 加入地萝卜片，继续翻炒。

5. 加入生抽、老抽、糖、盐调味，翻炒均匀。

6. 加入大葱段，翻炒均匀后出锅即可。

注意事项：

1. 地萝卜炒肉的关键在于火候的控制，要保持中小火，避免炒焦。

2. 地萝卜炒至断生即可，保持脆嫩口感。

3. 调味品的添加量可以根据个人口味适量调整。

地萝卜炒肉怎么炒好吃 扩展

地萝卜炒肉首选猪五花肉，首先把五花肉切成薄片，用料酒，胡椒粉，生抽，盐少许腌制一下，萝卜切片，葱姜蒜沫备一些，起锅烧油，油热放葱姜蒜炝锅，然后放肉片翻炒，炒至肉片变色放萝卜切一起翻炒放一点老抽上色，放一点盐，加清水少许，盖盖煮五分钟后就可以了